보도자료

  • '전통발효식품과 마이크로바이옴' 심포지엄 개최
  • 관리자
  • 2024-10-14
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(재)발효미생물산업진흥원은 (사)한국장류기술연구회와 공동으로 ‘전통 발효식품과 마이크로바이옴’이라는 주제로 장류 축제 기간인 10월 12일(토) 오전 10시에 순창군 유용미생물은행 1층 연회장에서 포럼을 개최하였다. 이번 포럼은 순창군 유용미생물은행 개소 기념으로 농생명 마이크로바이옴 은행 경쟁력 확보 방안과 토착 발효 미생물 산업 육성 방안에 대한 과학적으로 소통하고 의견을 교환하는 자리를 마련하였다.

특히, 이번 포럼을 통해 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사의 정책사업으로 추진 중인 장류 기능성 규명(안전성 모니터링) 사업의 연구성과를 기반으로 △발효미생물산업진흥원 소개 및 장류 기능성 규명(안전성 모니터링) 사업 설명(정도연 원장, (재)발효미생물산업진흥원) △장류의 기능성과 마이므로바이옴(박선민 교수, 호서대학교) △포스트바이오틱스 연구개발 및 산업화 사례(오덕환 교수, 강원대학교)를 발표하여 참석한 관련 학계 및 기업체 100여명의 열렬한 관심을 받으며 성공적으로 포럼을 마쳤다.
 
정도연 원장은 “이번 포럼이 순창군에서 확보하고 있는 유용 미생물과 생물 자원을 보존가능한 유용미생물은행 개소를 통해 농생명 산업 지구 성장을 기대하며, 과학적인 소통을 통해 전통적인 농업에 첨단 기술을 접목하여 가치를 높이고, 이를 통해 지역 경제 활성화를 위해 농생명 산업 발전을 위한 자리가 될 것으로 기대된다.”라고 밝혔다.